El dulce emblemático de la ciudad, las cavacas, tiene su origen en la parroquia de S. Gregório, de la mano de las hermanas Rosalina y Gertrudes Carlota. Tras dejar la Corte, comenzaron a elaborar estas delicias, que rápidamente se convirtieron en un símbolo de Caldas da Rainha y siguen marcando fiestas y celebraciones en la actualidad.
Cavacas
