Cavacas

Doce emblemático da cidade, as cavacas têm origem na freguesia de S. Gregório pelas mãos das irmãs Rosalina e Gertrudes Carlota. Após deixarem a Corte, começaram a confecionar estas iguarias que rapidamente se tornaram símbolo das Caldas da Rainha e continuam hoje a marcar festas e celebrações.