Lettres qui l'identité des moules et des connaissances qui traverser les générations
La tradition
A l'art du savoir-faire qui résiste à l'épreuve du temps
De la terre naît la forme
Céramique
C'est l'art que Rafael Bordalo Pinheiro a transformé en symbole le plus important de la ville.
La céramique allie tradition, créativité et irrévérence. Elle allie utilité, expression artistique et humour dans des pièces uniques.
Il est entretenu par le travail des maîtres et des ateliers qui façonnent l'argile rouge, la faïence naturaliste et les créations contemporaines, renforçant ainsi un patrimoine reconnu tant à l'intérieur qu'à l'extérieur du Portugal.
L'humour de la tradition
Falos
La tradition phallique à Caldas da Rainha a des origines très anciennes, avec des références qui remontent aux règnes des rois Luís et Carlos et jusqu'à l'empereur romain Héliogabale, au IIIe siècle. La tradition phallique de Caldas da Rainha a des origines très anciennes, avec des références qui remontent aux règnes des rois Luís et Carlos et à l'empereur romain Héliogabale, au IIIe siècle. Ces pièces prennent différentes formes, des figurines en céramique aux célèbres bouteilles et tasses, et étaient autrefois vendues à la sauvette sur la Praça da Fruta.
Malgré une tradition longtemps discrète, les phallus restent dans l'imaginaire collectif et ont acquis une nouvelle visibilité grâce à des initiatives telles que la Confrérie de Priapus et des créations d'artistes contemporains, y compris des œuvres de grande envergure. Ils sont aujourd'hui reconnus comme une tradition identitaire de la ville, avec un potentiel culturel, commercial et touristique.
Des lignes qui racontent des histoires
Broderie
La broderie de Caldas se caractérise par des motifs originaux et des couleurs riches, transformant les lignes en motifs uniques. Avec ses visages, ses volutes et ses tons caractéristiques, il se distingue des fleurs conventionnelles et s'affirme comme une expression artisanale qui préserve les techniques anciennes et valorise l'identité locale.
L'histoire raconte que la broderie est apparue sous l'influence de la reine Leonor et de ses servantes, inspirées par les motifs royaux. Elles se distinguent par leur fil d'or et leurs motifs complexes. Bien qu'il y ait aujourd'hui de moins en moins de brodeuses, le dévouement de l'association de broderie de Caldas maintient ce savoir en vie, le transmettant de génération en génération.
L'éclat de la maîtrise
Couverts
La coutellerie de Caldas da Rainha est l'une de ses expressions les plus prestigieuses. L'héritage de l'artisanat est présent aussi bien dans la production artisanale et de créateurs que dans l'industrie, et le centre des paroisses de Santa Catarina (Caldas da Rainha) et de Benedita (Alcobaça) est l'un des principaux clusters mondiaux du secteur.
Dans le domaine de la coutellerie artisanale, des noms tels que Lombo do Ferreiro et Paulo Tuna - The Bladesmith se distinguent, créant des pièces choisies par de grands chefs et restaurants dans toute l'Europe.
Des événements tels que la foire Militaris, le congrès de la coutellerie et le dynamique Taming of the Shrew renforcent cet héritage, en présentant ce que la région a de mieux à offrir et en combinant tradition, gastronomie et innovation.
Des saveurs qui ont de la mémoire
Bonbons qui rend
partie de notre
tradition
Bonbons qui fait partie de notre tradition
Les sucreries du couvent de Caldas da Rainha sont le reflet d'un savoir-faire séculaire transmis de génération en génération. Beijinhos, cavacas, trouxas de ovos et pastéis de Bordalo sont des symboles d'identité et de mémoire collective qui continuent à sucrer la ville.
Version délicate des cavacas, les Beijinhos das Caldas sont de petits bonbons creux, croquants et légers, recouverts d'un sirop de sucre aromatisé au citron. Lorsqu'ils tombent en morceaux dans la bouche, ils révèlent la douceur qui a fait d'eux une présence traditionnelle dans les pâtisseries locales et une partie de l'identité sucrée de la ville.
La friandise emblématique de la ville, les cavacas, est née dans la paroisse de S. Gregório, sous l'impulsion des sœurs Rosalina et Gertrudes Carlota. Après avoir quitté la cour, elles ont commencé à confectionner ces friandises, qui sont rapidement devenues un symbole de Caldas da Rainha et continuent aujourd'hui à marquer les fêtes et les célébrations.
Confiserie de couvent d'origine ancienne, les Trouxas de Ovos sont élaborées à partir de jaunes d'œufs et de sucre, roulées et arrosées d'un sirop sucré. Réputées pour leur saveur intense et délicate, elles restent une référence dans les pâtisseries de Caldas da Rainha et font partie intégrante de sa tradition gastronomique.
Les Pastéis Bordallo, une friandise récemment créée comme marque d'identité de la ville, combinent des pois chiches, des fromages de chèvre et de vache, du citron et de la cannelle dans une garniture crémeuse enveloppée d'une fine pâte. Mis au point par l'association des entreprises de Caldas da Rainha et de l'Oeste, il est déjà présent dans les pâtisseries locales comme un symbole d'innovation ancré dans la tradition.
Le Pelicano est un joyau de la pâtisserie traditionnelle de Caldas da Rainha. Composé d'une pâte fine et croustillante qui entoure une délicate garniture d'amandes, de sucre et d'œufs, il révèle une saveur douce et enveloppante qui rappelle les douceurs conventuelles portugaises. Un bonbon qui célèbre la mémoire et la saveur authentique de la tradition de Caldas.
Version délicate des cavacas, les Beijinhos das Caldas sont de petits bonbons creux, croquants et légers, recouverts d'un sirop de sucre aromatisé au citron. Lorsqu'ils tombent en morceaux dans la bouche, ils révèlent la douceur qui a fait d'eux une présence traditionnelle dans les pâtisseries locales et une partie de l'identité sucrée de la ville.
La friandise emblématique de la ville, les cavacas, est née dans la paroisse de S. Gregório, sous l'impulsion des sœurs Rosalina et Gertrudes Carlota. Après avoir quitté la cour, elles ont commencé à confectionner ces friandises, qui sont rapidement devenues un symbole de Caldas da Rainha et continuent aujourd'hui à marquer les fêtes et les célébrations.
Confiserie de couvent d'origine ancienne, les Trouxas de Ovos sont élaborées à partir de jaunes d'œufs et de sucre, roulées et arrosées d'un sirop sucré. Réputées pour leur saveur intense et délicate, elles restent une référence dans les pâtisseries de Caldas da Rainha et font partie intégrante de sa tradition gastronomique.
Les Pastéis Bordallo, une friandise récemment créée comme marque d'identité de la ville, combinent des pois chiches, des fromages de chèvre et de vache, du citron et de la cannelle dans une garniture crémeuse enveloppée d'une fine pâte. Mis au point par l'association des entreprises de Caldas da Rainha et de l'Oeste, il est déjà présent dans les pâtisseries locales comme un symbole d'innovation ancré dans la tradition.
Le Pelicano est un joyau de la pâtisserie traditionnelle de Caldas da Rainha. Composé d'une pâte fine et croustillante qui entoure une délicate garniture d'amandes, de sucre et d'œufs, il révèle une saveur douce et enveloppante qui rappelle les douceurs conventuelles portugaises. Un bonbon qui célèbre la mémoire et la saveur authentique de la tradition de Caldas.