Les Pastéis Bordallo, une friandise récemment créée comme marque d'identité de la ville, combinent des pois chiches, des fromages de chèvre et de vache, du citron et de la cannelle dans une garniture crémeuse enveloppée d'une fine pâte. Mis au point par l'association des entreprises de Caldas da Rainha et de l'Oeste, il est déjà présent dans les pâtisseries locales comme un symbole d'innovation ancré dans la tradition.
Pâtisseries Bordallo
