Versão delicada das cavacas, os Beijinhos das Caldas são pequenos doces ocos, crocantes e leves, cobertos por uma calda de açúcar aromatizada com limão. Ao desfazerem-se na boca, revelam a suavidade que os tornou presença tradicional nas pastelarias locais e parte da identidade doceira da cidade.
Cavacas
Doce emblemático da cidade, as cavacas têm origem na freguesia de S. Gregório pelas mãos das irmãs Rosalina e Gertrudes Carlota. Após deixarem a Corte, começaram a confecionar estas iguarias que rapidamente se tornaram símbolo das Caldas da Rainha e continuam hoje a marcar festas e celebrações.
Trouxas de Ovos
Doçaria conventual de origem antiga, as Trouxas de Ovos são preparadas com gemas e açúcar, enroladas e regadas com calda doce. Reconhecidas pelo seu sabor intenso e delicado, mantêm-se como referência nas pastelarias das Caldas da Rainha e parte integrante da sua tradição gastronómica.